More

    Un strop de Italia – Tagliatelle alla ragu

    Aceasta este de departe cea mai cunoscuta reteta alla ragu, care, pentru a fi autentica, trebuie facuta cu tagliatelle proaspete si nu cu spaghete.

    Ingrediente

    500g  tagliatelle proaspete sau 400g tagliatelle cu ou uscate

    60g parmezan ras sau taiat fasii subtiri

    Pentru sosul ragu:

    55 g  unt

    55 g  prosciutto tocat sau pancetta

    1 morcov mare, tocat fin

    1 tulpina de telina, tocata marunt

    1 ceapa, tocata marunt

    100 g  carne de vita tocata

    100 g carne de porc macina tocata

    1 pahar de vin rosu sec

    Supa de pui sau vita

    3 lingurite de pasta de rosii

    Sare si piper

    Pentru a face ragu, incalziti untul intr-o tigaie mare, adaugati prosciutto sau pancetta, morcovul, telina si ceapa si prajiti usor aproximativ 10 minute. 

    Adaugati carnea tocata si amestecati cu o lingura de lemn pentru a o sparge in bucati mai mici.

    Gatiti aproximativ 15 minute pentru a rumeni carnea, apoi adaugati vinul si fierbeti timp de cateva minute pentru a permite alcoolului sa se evapore putin. 

    Amestecati putin pentru a impiedica amestecul sa se lipeasca de tigaie. Se amesteca pasta de rosii si se dilueaza cu cateva linguri de supa pentru a capata consistenta. Se lasa la foc mic timp de o ora si jumatate, timp in care puteti sa mai adaugati supa daca amestecul devine uscat. 

    La sfarsitul timpului de gatit, mai adaugati putina supa pentru a obtine o consistenta mai moale. Condimentati dupa gust cu sare si piper.

    Gatiti pastele in apa sarata fiarta al dente, apoi scurgeti si amestecati cu sosul. Se serveste cu parmezan.

    Articole Recente

    Louis Ck face lumina in cazul sau, printr-un nou show de stand-up

      Louis CK, comediantul atipic, s-a intors cu un nou program de stand-up surprinzator, dupa ce a recunoscut in repetate randuri abaterile sale in ceea...

    Ordonanta Militara nr.7 .Ce localitate intra in carantina.

      Datorita evolutiei internationale in ceea ce priveste numarul de cazuri confirmate cu COVID-19, a fost necesara implementarea unor noi masuri. Ordonanta Militara nr.7 a...

    Prajitura cu mere usor de preparat

    Am sa-ti prezint o prajitura cu mere si morcovi, usor de preparat, foarte delicioasa, pufoasa si numai buna de preparat in aceasta perioada. Ceea ce...

    Nu cunosti detaliile tratamentului cu implanturi dentare? Iata informatiile importante!

    Atunci cand este necesara inlocuirea unuia sau a mai multor dinti, indiferent de cauza, cea mai eficienta si performanta solutie pe care o propune...

    Marea criza petroliera din 2020 este inca la inceput

      Raspandirea rapida a coronavirusului are efecte nefaste inclusiv in aria petroliera, cererea consumatorilor scazand considerabil. Petrolul a inregistrat cel mai slab pret international din...

    Stiri Asemanatoare

    LĂSAȚI UN MESAJ

    Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
    Introduceți aici numele dvs.