Dieta Ketogenica este o noua abordare nutritionala care presupune reducerea drastica a aportului de carbohidrati si inlocuirea acestora cu grasimi de origine naturala. Aceasta ii da o stare binefacatoare organismului prin utilizarea unei alte surse de energie : grasimea. Acest stadiu este numit ,,cetoza”, in timpul caruia organismul devine foarte eficient in folosirea tesutului adipos pentru a produce energie.
Salata sanatoasa cu continut scazut de calorii
Cum funcioneaza dieta ketogenica?
Aceasta forteaza corpul sa arda grasimi in loc de carbohidrati. Mai precis, reproduce modificarile metabolice din timpul postului negru, pentru obtinerea efectelor binefacatoare.
Cum a aparut ?
A fost inventata in anul 1921 si era folosita ca tratament pentru copiii bolnavi de epilepsie. Mai tarziu, cand medicamentele specifice epilepsiei au aparut, interesul oamenilor pentru acest ,,remediu” a scazut. In 1996 a fost realizat un nou studiu aprofundat, marcand din nou intersul oamenilor pentru acest domeniu.
Studiul a fost sponsorizat de Fundatia Charlie, care apartinea producatorului Jim Abrahams, care a reusit sa controleze crizele epileptice ale fiului sau, Charlie, cu ajutorul dietei ketogenice. Prin urmare, aproximativ 100 de centre de epilepsie din 45 de tari utilizeaza acum aceasta dieta, datorita eforturilor fundatiei Charlie.
Alimente de evitat in dieta ketogenica
Pentru a avea rezultatele dorite este indicat sa eviti alimentele procesate si sa optezi cat de mult posibil pentru o alimentatie sanatoasa. Prin urmare, evita urmatoarele :
- fructele care contin zaharuri multe (banane, struguri)
- berea
- margarina
- legumele care cresc in pamant (cartofi, ceapa, telina, pastarnac)
- alimentele care contin amidon (faina, orez, paste)
- zaharul si alimentele care contin zahar (ciocolata, produse de patiserie, inghetata din comert)
Dieta Ketogenica- Model de meniu pentru o saptamana
Ziua 1
Mic dejun:
- 2 oua
- 2 felii de bacon, prajite intr-un cubulet de unt
- 1 rosie
Pranz:
- piept de pui la gratar
- piure de conopida
Cina:
- somon mediu la gratar
- salata verde cu putin ulei de masline
Ziua 2
Mic dejun:
- omleta din oua, rosii, branza de capra/oaie/vaca, busuioc
Pranz:
- o conserva de ton in ulei, cu salata verde
Cina:
- piept de pui la gratar
- piure de conopida
Ziua 3
Mic dejun:
- o cafea cu lapte
- o salata dintr-un avocado, o rosie si branza feta
Pranz:
- salata de creveti cu ulei de masline si avocado
Cina:
- crap la cuptor
- salata verde, o lingura de ulei de masline si suc de lamaie
Ziua 4
Mic dejun:
- omleta cu avocado, sos salsa, ardei iute, ceapa, condimente
Pranz:
- cotlet de porc la gratar
- broccoli si conopida trase in unt la tigaie
Cina:
- pui umplut cu branza si legume
Ziua 5
Mic dejun:
- o cafea cu lapte
- salata capresse (rosii si mozarella), cu o lingura de ulei de masline si oregano
Pranz:
- ton in ulei cu salata verde
Cina:
- carne de porc cu parmezan, broccoli si salata verde
Ziua 6
Mic dejun:
- milshake ketogenic: lapte de migdale, unt de arahide, pudra de cacao, stevie
Pranz:
- pulpe de pui gatite la abur sau pe gratar
- salata de rosii si castraveti
Cina:
- chiftele din carne, branza cheddar, legume (conform indicatiilor, cu continut scazut de carbohidrati)
Ziua 7
Mic dejun:
- oua prajite, bacon si ciuperci
Pranz:
- pastrav la gratar
- vinete si dovlecel trase in unt la tigaie
Cina:
- costite de porc la cuptor
- varza rosie la tigaie
